Источник в топ-менеджменте компании «Мясницкий ряд» рассказал, что сейчас главная проблема производства мясных продуктов в России — это само мясо. Несмотря на санкции, с оборудованием и комплектующими проблем нет. Бизнес находит способы получить необходимую технику. А вот мясо сильно подорожало — более чем на 30%. Это заметно не только по оптовым, но и по розничным ценам. Например, в июле, по данным Росстата, цены на куриное мясо установили исторический рекорд — 196,93 рубля за кг.
Однако, по словам источника в другой компании, резкого скачка цен на мясные продукты не будет. Из-за долгосрочных контрактов с ретейлерами производителям приходится обосновывать каждое повышение. Поэтому на данный момент производители планируют повысить цены в среднем на 5-10%.
